Testimonianze
Cristina Vannuzzi
Giornalista
Hoconosciuto l'executive chef Fabio Tira per una intervista e mi ha piacevolmente colpito per la grande passione per il suo lavoro, l'ottimo carattere, abbastaza insolito per uno chef, e la sua modestia e desiderio di crescita, apprendimento e curiosità, tutto per diventare sempre più professionale e completo.
Eleano Carboni
Owner Camboni Restaurant
Fabio is one of the smartest people I have ever met - period. His intuitive nature of looking at issues and problems allows him to come up with unique and of course profitable solutions to almost any situation. Whether it's running a business, setting up a sales channel or strategic intiatives Fabio is excellent at all of it. He is definitely an out of the box thinker and it is a pleasure recommending him."
Eleano Camboni
Gianluca Piaggi
Manager / Azienda
Fabio really impressed me, passionate for his job, creative and innovative. He focus on his customers and team always try to deliver the best possible,
Giancarlo Bini
Giornalista
Ho conosciuto Fabio al Vinitaly. Immediata ed ottima l'impressione per il semplice suo modo di ascoltare, più che salire in cattedra. Dopo non molto, nel tracciare la recensione di un ristorante, dove avevo mangiato divinamente per qualità e presentazione casualmente l'ho nuovamente incontrato, Al termine del pasto, con mia somma sorpresa, impeccabile come sempre è uscito in sala per delucidare i clienti. Grandi: credo, abnegazione e professionalità che debbono essergli riconosciute.
Michele Patane
Director of International & Domestic Sales presso BRUNELLI SUD S.p.A.
Fabio è un professionista di lunga esperienza, un appassionato creativo con una rigorosa attenzione verso l'alta qualità delle materie e dei processi che consentono l'elaborazione di piatti di assoluto valore. Fabio è un artigiano che mette amore nella sua professione, sempre attento a coniugare l'innovazione nel rispetto della tradizione.
Alex Revellini Sorini
Gastrosofo giornalista docente universitario in Storia e Comunicazione. Rettore Accademia Italiana Gastronomia
Qualificato creatore di menu' personalizzati. Formatore di personale per la ristorazione.
Antonio Voci
Manager / Azienda
Fabio is a detail oriented manager who watches the balance sheet like
a hawk without ever losingsight of the strategis objective
Gianni Armiento
Manager / Azienda
Fabio Tira Executive Chef, Maestro di Cucina , F&B Manager. Vero artista della cucina, i suoi piatti sono quadri d'autore, i sapori delle sue creazioni suscitano emozioni di chi cerca l'eccellenza del palato, dote caratteriale che colpisce chi lo conosce: UMILTA'......
Silvia Tacconi
Titolare dell'azienda presso Ovac 2 snc